美善品体验～芝麻汉堡

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喜欢吃三明治，平时多备一些汉堡胚，空口吃夹肉都很方便。

芝麻汉堡的用料

糖 20克 高筋面粉 200克
鲜酵母/干酵母 7克/2.5 牛奶➕鸡蛋 157
盐 2.5克 黄油 20克
芝麻 适量

芝麻汉堡的做法

美善品体验～芝麻汉堡的做法图解1

步骤1

所有液体材料➕鲜酵母加入主锅，预留7克牛奶，时间1分钟，无温度，速度1慢慢到3搅拌均匀。
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解2

步骤2

加入面粉，时间1分钟，无温度，速度1到3搅拌均匀
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解3

步骤3

转揉面4分钟
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油和盐，揉面程序4分钟
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解5

步骤5

拿出来，可以拉出手套膜
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解6

步骤6

整形，进行一次发酵，发酵箱27度，湿度75时间1小时
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解7

步骤7

发酵2倍大
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解8

步骤8

不用松弛，直接分成50克一个小面团，进行二发，温度37度，湿度75，时间50分钟，发酵完成，烤箱180度预热，餐包表面刷牛奶，撒芝麻。
美善品体验～芝麻汉堡的做法图解9

步骤9

烤箱175度，烤25分钟左右，完

芝麻汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 厨房那一亩三分地 编写，未经授权不得转载

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