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难以忘怀的香菜水煮鱼
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现在的调味品太多了，鱼的调料，火锅的调料，今天我们自己直接做一款鱼，自己调味，更放心！
外婆家的香菜长的老高，看着怪好看的，忍不住想吃它啦。
今天我们就做香菜水煮鱼吧！
今天在外婆家用灶台煮鱼，肯定更好吃。想想都流口水…
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香菜水煮鱼的做法
步骤1
把青椒，葱，蒜，姜等材料准备好！
步骤2
买回来的鱼已经片好，提前用料酒，盐，姜片，葱腌制一会儿。
步骤3
锅里下入足量多的菜籽油，倒入切好的青椒，姜片翻炒
步骤4
翻炒到青椒和姜片有些微黄
步骤5
抓一把花椒颗粒，放入。
步骤6
放入2勺豆瓣酱，继续翻炒，火要够大
步骤7
加入太太乐鲜贝露
步骤8
加入一大勺油辣子
步骤9
翻炒均匀，加入老抽，可以看到汤色比较红润了
步骤10
锅里加入水，根据你鱼的大小来！水量要能没过鱼就行。
步骤11
拿一把小葱打成结放入，煮沸
步骤12
可以煮你喜欢的菜，先放比较难熟的，比如花菜，土豆
步骤13
入锅前将鱼用玉米淀粉抓匀。水开以后放入鱼头，鱼身上比较大不容易熟的肉
步骤14
然后再放入鱼排，最后放入最嫩的鱼肉。要一块一块放，千万别一起倒入锅里哦。
步骤15
水开以后放入鸡精，刚刚摘的芹菜
步骤16
煮熟以后就可以乘出来了
步骤17
撒上刚刚摘的香菜。好香啦
步骤18
有鲜贝露那才叫鲜美香菜水煮鱼的烹饪技巧
鱼要提前20分钟腌制，而且盐可以放稍微多头一点儿不然不入味。下锅前用玉米淀粉抓匀。
煮鱼先煮大块的鱼头，再是鱼排，最后是鱼肉。一块一块下锅，不能一起倒入锅中。
煮菜先煮不易熟的，最后煮鱼，因为鱼很嫩。煮菜不能煮多了，等鱼吃完了下顿煮菜才更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-23
©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
lrene安妮洁
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