Q弹麻薯面包,买不到自己做,简单实惠,外脆内软个个空心还健康

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想吃麻薯面包,很难买到,那怕什么,我们可以自己在家做。其实买那么多根本吃不完,到最后又干又硬,完全失去口感,自己做简单又实惠,而且刚刚出炉的多好吃啊,外脆内软,个个空心,还可以制作无糖的,巧克力的,各种口味。很多朋友可能自己尝试做做麻薯,但是要么塌了,要么瘪了,要么硬硬的咬不动,其实那是你的方法没有掌握好,它有几个小诀窍,必须掌握,才可以做出蓬松空心的麻薯面包呢,而且这一次我们没有用到黄油,食材更是节省了不少呢。 这一次用到了糖小朵的0卡糖,和白砂糖1:1等量替换,无需改变用量。不升血糖,没有热量,不参与人体代谢,老人小孩还有减肥的人群都特别适合。例如家中长辈血糖不好,可以用它来制作好吃的红烧肉,吃后血糖平稳,不升糖。孩子想吃的糖醋排骨,女人爱吃的甜品,用糖小朵来制作都非常美味。现在我已经将家里的白砂糖都用它来代替了。 掰开一个看看,太满意了。喜欢更浓郁的,再加上一些卡仕达酱或者淡奶油更美味。我是觉得就这样空口吃已经很满足了,根本停不了口的节奏呢。放凉也不会变软,我每次做12个,基本上一家人当天或者第二天就可以吃完,因为它的做法非常简单,现吃现做也不过半个多小时而已。那么,我们话不多说,赶快来看看它的做法吧。

Q弹麻薯面包,买不到自己做,简单实惠,外脆内软个个空心还健康的用料

麻薯预拌粉 200g 牛奶 60ml
玉米油 45ml 鸡蛋 1个
糖小朵0卡代糖 5g 黑可可粉 10g

Q弹麻薯面包,买不到自己做,简单实惠,外脆内软个个空心还健康的做法

Q弹麻薯面包,买不到自己做,简单实惠,外脆内软个个空心还健康的做法图解1

步骤1

将麻薯预拌粉和糖小朵0卡代糖搅拌匀。喜欢可可味可以加10g可可粉,一起拌匀。
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步骤2

200g的预拌粉,可以做12个。
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步骤3

盆中再加入玉米油,鸡蛋。如果使用黄油成本会增加,玉米油的口味也是相当好吃的,所有这次就实惠些。
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步骤4

全部放入厨师机中,2速揉2分钟,混合成光滑的面团。如果是用手揉,那么就要揉大概10分钟,揉到光滑,拉扯不易断的程度。
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步骤5

面团揉出筋度,这样做出的麻薯面包才会蓬松,个个空心,如果非常粗糙,一扯就断,那就很容易失败了。称量一下,30g一个麻薯面团,可以做12个。搓圆放入铺好油纸的烤盘中,要留有间隙,等下它在烤箱会蓬松变大2-3倍。
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步骤6

除了揉面小技巧外,送入烤箱之前还需要喷一层水雾,这一步也是不可以忽略的,不然外皮干硬不香脆,还容易开裂难看。
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步骤7

搓面团的时候就将烤箱175度预热,预热后放入烤箱中下层,175度上下火烤30分钟,不要着急拿出,让它在里面焖上个10分钟,也是技巧之一哦。
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步骤8

总结一下:①揉面必须揉到不易扯断。②送入烤箱之前喷一层水雾。③烤好焖10分钟再开箱门出炉。
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步骤9

吃不完的麻薯面包,放入袋子或者盒子,密封室温保存即可。
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步骤10

成品

Q弹麻薯面包,买不到自己做,简单实惠,外脆内软个个空心还健康的烹饪技巧

Tips:糖小朵是一种零卡糖代餐糖,可代替普通白糖,适合制作烘焙/饮品/各种家常菜等,低卡无负担,适合健康减肥的人群,用于烘焙或者料理美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-24

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