减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉

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减脂期,要多吃富含蛋白质的肉类,牛肉是一项非常好的选择,每天下午4点左右就会感到饥饿,这个时候如果吃一些其他小零食很容易增加额外的热量和糖分,自己做一点手撕风干牛肉做为小零食,实在是抗饿解馋,减脂必备啊!

手撕风干牛肉的用料

牛肉 1350克 3克
花椒粉 4克 白胡椒粉 2克
黑胡椒粉 2克 料酒 30克
生抽 20克 蚝油 20克
60克 8片
孜然 8克 花椒油 20克
油辣椒 30克 鸡汁 10克

手撕风干牛肉的做法

减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解1

步骤1

香而不辣。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解2

步骤2

越吃越香
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解3

步骤3

手撕肉干的快乐!
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解4

步骤4

大条过瘾。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解5

步骤5

减脂期也能大口吃的零食。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉尽量选择瘦肉,洗净。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解7

步骤7

去除多余的筋膜,切成长10厘米宽3厘米的大长条。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解8

步骤8

用清水泡牛肉30分钟,中途换水,泡出血水。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解9

步骤9

沥干,加入调料。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解10

步骤10

拌匀,腌制10小时以上。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解11

步骤11

放入烘干机,60度10小时。没有烘干机可以用竹签或者绳子串起来悬挂通风处风干。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解12

步骤12

我这个量正好放满4层。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解13

步骤13

第一次烘干的牛肉取出,放入预热好的烤箱160度烤15分钟。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解14

步骤14

这个时候已经可以吃了,但是我觉得烘烤把牛肉的油脂烤出来了,肉干还比较油,所以再次用烘干机60度烘10小时。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解15

步骤15

咸度和甜度按照方子的量是比较合适的,其他调料可以根据自己的喜好增减。
减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉的做法图解16

步骤16

切大一点有手撕的感觉,切得小需要减少盐分降低咸度。

手撕风干牛肉的烹饪技巧

虽然加入了辣椒,基本没有辣味,我家两个孩子也能吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-24

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