草莓巧克力波波杯，火爆全网，19图详细做法

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春季踏青好时节，有甜品相伴，更甜蜜，更幸福！今天咱们就来分享一下火爆全网的波波杯，自己做经济实惠，比甜品店划算太多太多哦！

草莓巧克力波波杯的用料

鸡蛋 3个	细砂糖 60克
低粉 50克	黄油 30克
可可粉 10克	牛奶 40克
玉米糖浆 8克	淡奶油 350克
草莓适量	早餐燕麦适量
奥利奥 3片	QQ糖适量

草莓巧克力波波杯的做法

步骤1

提前准备好蛋糕坯所需原料

步骤2

黄油融化后加入可可粉拌匀

步骤3

加入牛奶拌匀

步骤4

彻底拌好的样子

步骤5

蛋白中加入半量的细砂糖，高速打发

步骤6

当蛋白呈现类似于膏状的状态后加入剩余的细砂糖，继续高速打发

步骤7

提起打蛋器，蛋白呈现直立的小尖角状时，即可停止

步骤8

分次加入蛋黄，彻底搅拌均匀

步骤9

分2-3次拌入过筛的低筋面粉，制作好原味蛋糕糊，翻拌时动作尽量轻柔，避免消泡

步骤10

取少量的原味蛋糕糊倒入之前的巧克力糊中，切拌均匀

步骤11

再将拌好的巧克力蛋糕糊倒入剩余的原味蛋糕糊中，彻底切拌均匀

步骤12

这是完全拌好的蛋糕糊，质地非常的细腻

步骤13

烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘当中

步骤14

送入烤箱170度烘焙23分钟

步骤15

烤好的蛋糕立刻脱模，撕去油纸（顶部最好再盖一张油纸，防止蛋糕变干）

步骤16

待蛋糕完全冷却之后用模具切出需要的形状

步骤17

波波杯底部放入草莓粒，淡奶油打糖粉打发

步骤18

波波杯组装的过程如图：草莓+奶油+蛋糕一直重复至顶部

步骤19

顶部撒少量的水果燕麦脆，放上草莓，奥利奥和糖果即可

草莓巧克力波波杯的烹饪技巧

1：配方中用到的是分蛋海绵蛋糕，蛋白需要打发至硬性发泡状态，如图提起打蛋器有直立的尖角形成 2：如果是冬天制作，巧克力糊容易凝结变得厚重，不易翻拌，可以放在温水中保温，方便下一步操作 3：在拌入巧克力糊的时候动作一定要轻柔，不要画圈拌，是切拌，因为巧克力非常容易使蛋糕糊消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

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