法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!

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酥酥的饼底加上甜蜜的焦糖杏仁，一口咬下去，甜蜜的让人心都要化了，哪怕是不爱吃甜食的人也无法抗拒这口诱惑啊。

法式焦糖杏仁酥饼的用料

饼底 黄油 100克
低筋面粉 200克 细砂糖 35克
蛋黄液 2个 焦糖杏仁层
杏仁片 50克 淡奶油 50克
细砂糖 35克 麦芽糖 18克
蜂蜜 18克 黄油 40克

法式焦糖杏仁酥饼的做法

法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入细砂糖。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解2

步骤2

搅打均匀。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解3

步骤3

分次倒入蛋黄。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解4

步骤4

分次倒入蛋黄。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解5

步骤5

搅打均匀。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解6

步骤6

加入过筛的低粉。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解7

步骤7

切拌均匀。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解8

步骤8

按压成团。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解9

步骤9

整成模具大小(20cm左右)的正方形。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解10

步骤10

放入模具，提前铺好锡纸。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解11

步骤11

用叉子在底部戳洞。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解12

步骤12

放入提前170度预热好的海氏i7风炉烤箱，中层上下火，烘烤20分钟。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解13

步骤13

取出冷却。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解14

步骤14

淡奶油、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜和黄油都倒入奶锅中，开小火。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解15

步骤15

加热边用打蛋器搅拌混合均匀。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解16

步骤16

煮到115℃左右后关火（这时液体应该在冒泡泡，而且颜色是浅黄）。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解17

步骤17

然后加入杏仁片后混合均匀。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解18

步骤18

把做好的杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上，铺均匀。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解19

步骤19

放入烤箱，170度，中层，上下火烘烤20分钟左右。
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解20

步骤20

成品图
法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解21

步骤21

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法式焦糖杏仁酥饼!给你甜蜜的滋味!的做法图解22

步骤22

成品图

法式焦糖杏仁酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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