鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子

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一年四季，按季而吃，人们根据季节变化进行调味。 每年春季，春菜吐露新芽，于是乎人们开始把各种春菜做成一道道美食端上餐桌，用春菜打开人们的味蕾，没想到反而成了大众的喜爱。 春季的韭菜又被称为“开春第一鲜”，春暖花开时，韭菜生长，颜色清新翠绿、口感鲜嫩清香无论是用来调馅还是炒着吃都非常营养美味。
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韭菜鸡蛋饺子的用料

馅： 韭菜 200克
鸡蛋 3个 海米 10克
食盐 2克 十三香 少许
食用油 1勺 蘸料：
蒜瓣 1瓣 生抽 1勺
太太乐宴会鲜贝露调味汁 1勺 香油 少许
辣椒油 1勺

韭菜鸡蛋饺子的做法

鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

韭菜择洗干净控干水分，用刀从顶端切掉一部分，根部的泥土不容易清洗掉，所以最好切掉。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

把韭菜切的尽量碎一些方便包馅。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

海米提前用温水浸泡一下，去掉表面灰尘，3个鸡蛋打散备用。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许食用油，倒入打散的鸡蛋液炒成块状。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

把泡好的海米捞出沥干水分放入切好的韭菜中，加少许十三香调味，放入炒好的鸡蛋块，然后加一勺食用油搅拌均匀。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

加油是为了形成保护膜，锁住韭菜里的水分。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

最后加适量食盐搅拌均匀，食盐一定要最后放，避免出汤。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

韭菜馅调好后包成饺子。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

提前烧一锅热水，水开后放入包好的饺子煮熟后捞出。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

开始制作蘸料： 蒜瓣拍碎捣成蒜泥后加一点点清水稀释一下，加一勺生抽、一勺太太乐鲜贝露调味汁，少许香油。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解12

步骤12

喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油搅拌均匀即可。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解13

步骤13

成品。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解14

步骤14

成品。
鲜贝露春日尝鲜+韭菜鸡蛋饺子的做法图解15

步骤15

成品。

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

1、调馅时加点海米提鲜。 2、加少许食用油可以在韭菜表面形成保护膜锁住韭菜的水分。 3、食盐要最后再放避免出汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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