马兰头香干荞麦馒头

马兰头香干荞麦馒头

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蓝洛凌
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春暖花开正式吃野菜的时候，妈妈给摘了新鲜的马兰头，准备做几个新鲜的素包子，用金龙鱼荞麦小麦粉和面，粗粮素菜包，美味又没有负担。
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马兰头香干荞麦馒头的用料

金龙鱼荞麦小麦粉 300g 鲜酵母 9g
盐 1g 糖 11g
油 11g 清水 160-170g
馅料： 马兰头 200g
胡萝卜 半根 豆腐干 1块
糖 适量 盐 适量
生抽 （太太乐鲜贝露） 适量 麻油 适量

马兰头香干荞麦馒头的做法

#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解1

步骤1

鲜酵母用水融化。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解2

步骤2

荞麦粉中放入盐、糖、植物油，慢慢倒入酵母水搅拌成絮状。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解3

步骤3

将面粉揉成光滑的面团，然后醒发1小时。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解4

步骤4

馅料主要食材，马兰头、胡萝卜、豆腐干。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解5

步骤5

烧一锅开水，将整理洗干净的马兰头放入水中，烫1分钟。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解6

步骤6

捞出、挤干水分，切碎。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解7

步骤7

胡萝卜、豆腐干同样切碎。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解8

步骤8

馅料中加入盐、糖、生抽、麻油拌匀。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，揉光，用擀面杖多次折叠排气。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解10

步骤10

将面团搓成长条，均匀切块。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解11

步骤11

取一块面团擀成中间稍厚两边薄的圆形。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解12

步骤12

放入馅料包紧，揉圆。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解13

步骤13

全部包好后，醒5分钟，放入蒸箱蒸10分钟。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解14

步骤14

出锅。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解15

步骤15

成品。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解16

步骤16

成品。
#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头的做法图解17

步骤17

成品。

马兰头香干荞麦馒头的烹饪技巧

我的面粉量差不多能做9个包子，具体看你胚子大小。 鲜酵母：干酵母的比例是3：1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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