苹果酸奶饼

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思妈今天就给大家分享一个食谱，不需要打发、不需要发酵、不需要揉面，只需搅拌一下，就能成功的小甜饼。 而且做好的小饼一点都不像死面饼那么硬，暄软好吃，锅一煎就可以了，又软又甜，小思同学超级喜欢，三口两口就吃完了，连渣都不剩呢~

苹果酸奶饼的用料

苹果 120克 酸奶 90克
面粉 50克 鸡蛋 1个（约35克）
白糖 5克 固体黄油 10克
液体黄油 30克

苹果酸奶饼的做法

苹果酸奶饼的做法图解1

步骤1

准备食材：苹果120克、酸奶90克、面粉50克、鸡蛋1个（约35克）、白糖5克、固体黄油10克、液体黄油30克。 调味说明：这款小饼做完是甜口的，我加了5克的白糖，而且苹果加热之后也会产生果糖，也会出甜味，所以整个饼吃起来是甜的，比较适合像是小思同学这种大孩子。 如果是3岁以下的宝宝就不用放白糖哦，苹果本身的甜度就差不多了。 黄油可以用我这种方法化开。大碗中装入热水，把黄油隔水化开就可以了，或者放烤箱，上下火150度，5分钟左右也能化开。
苹果酸奶饼的做法图解2

步骤2

苹果去皮，切成长宽0.5cm-1cm的小丁。
苹果酸奶饼的做法图解3

步骤3

微压锅烧热，放入固体的黄油加热化开。
苹果酸奶饼的做法图解4

步骤4

把苹果丁和白糖倒入锅中。
苹果酸奶饼的做法图解5

步骤5

翻炒，等到糖全部化掉，苹果全部变色就可以出锅。 tips：炒苹果是很重要的哦！这一步也是小饼暄软的重要步骤！
苹果酸奶饼的做法图解6

步骤6

出锅的苹果丁，稍微放凉，打入鸡蛋，倒入液体黄油和酸奶，最后倒入面粉。
苹果酸奶饼的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀，搅拌到蛋液全部散开，有点像是浓稠酸奶的状态就可以了。 tips：一定要多搅拌搅拌，把鸡蛋全部打散。这一步也是非常重要的！酸奶最好不要换成牛奶哦，要不然小饼就成了死面饼了。
苹果酸奶饼的做法图解8

步骤8

多功能锅烧热，刷上少许的油，把面糊倒入模具中。不要装得太满，容易溢出来，差不多八分满即可。 tips：如果没有多功能锅，可以直接用平底锅锅煎。
苹果酸奶饼的做法图解9

步骤9

等底部全部凝固，然后翻面，差不多煎10分钟就熟透了。
苹果酸奶饼的做法图解10

步骤10

虽然没有蛋糕那么松软，但是口感也是十分好的，一点不死面，吃起来有点苹果的颗粒感，用来做早餐或者做下午茶非常nice哦

苹果酸奶饼的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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