德式苹果蛋糕

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宝儿食光
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今天的这款苹果蛋糕制作非常简单，加上苹果装饰，非常的好看可口。

苹果蛋糕的用料

低筋面粉 200g 黄油 125克
白糖 125勺 常温鸡蛋 3个
泡打粉 3g 纯牛奶 20毫升
香草精 几滴 苹果 2个
食盐 1小撮

苹果蛋糕的做法

德式苹果蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋，黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹，底部铺上防油纸，irus烤箱180度预热。
德式苹果蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油放入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。
德式苹果蛋糕的做法图解3

步骤3

逐次逐个加入鸡蛋，每次加入后都要打到黄油糊平滑为止，一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分离。
德式苹果蛋糕的做法图解4

步骤4

分2到3次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。直到没有粉团颗粒为止。
德式苹果蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶和香草精搅拌均匀。
德式苹果蛋糕的做法图解6

步骤6

确认面糊的软硬度，用刮刀舀起一勺面糊并下滴，如果自然滴落，说明浓稠度刚好，如果紧紧粘在刮刀上说明过干，可逐匙加入牛奶进行调节。
德式苹果蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入模具，用模具轻轻敲打桌面，使面糊表面平滑。
德式苹果蛋糕的做法图解8

步骤8

苹果去皮，切成4到6等份，去核。在苹果表面切上纵横。为了防止苹果氧化，动作要快。将苹果摆放在面糊上。
德式苹果蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱中180度烤45到50分钟。如果水分过多可适当延长5到10分钟。
德式苹果蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后放烤网上晾凉就可以了。
德式苹果蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
德式苹果蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
德式苹果蛋糕的做法图解13

步骤13

成品

苹果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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