肉松沙拉小面包

精品
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早餐必备的小面包,快手好吃,搭配了海苔肉松跟香甜沙拉,小朋友也不用担心不爱吃饭了。
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肉松沙拉小面包的用料

高筋面粉 300克 蛋液 70克
牛奶 120克左右 淡奶油 35克
细砂糖 35克 黄油 20克
耐高糖酵母 4克 2克
海苔肉松 适量 沙拉酱 适量
芝士碎 适量

肉松沙拉小面包的做法

#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解3

步骤3

低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解5

步骤5

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解6

步骤6

取出面团简单排气,擀成长方形,不要太薄。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解7

步骤7

翻面,涂抹上沙拉酱。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解8

步骤8

铺满海苔肉松。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解9

步骤9

自上而下卷起来,收口捏紧。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解10

步骤10

切成小块,高度跟纸托的高度差不多即可。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解11

步骤11

切好后,放入纸托。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解12

步骤12

送入烤箱,38度发酵30~40分钟。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解13

步骤13

取出,涂抹少许全蛋液,撒上芝士碎。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解14

步骤14

表面可再撒点肉松。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱,上下火180度烤制22-25分钟,具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解16

步骤16

成品照
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解17

步骤17

成品照
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解18

步骤18

成品照
#321沙拉日# 肉松沙拉小面包的做法图解19

步骤19

成品照

肉松沙拉小面包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-05

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