元气早餐～滕州菜煎饼

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一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，豆芽，圆白菜，胡萝卜，还有的放韭菜、粉丝或粉条、豆腐，太多，太多，吃起来当然味道很特别。 大学在济南，食堂经常吃，时隔十多年，自己动手复刻那份美好。

滕州菜煎饼的用料

胡萝卜 一个 甘蓝 适量
豆芽 适量 鸡蛋 3个
油 两勺 盐 半勺
五香粉 2勺 蚝油 1勺
面粉 适量 水 适量

滕州菜煎饼的做法

元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解1

步骤1

面粉加水和到图片状态，静置十分钟
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解2

步骤2

少量多次加水，和到面团吸收水分，呈现流质但抱团的状态
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解3

步骤3

摊饼：电饼铛预热，勺子挖一勺面糊，用刮板迅速刮开
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解4

步骤4

蔬菜切丝，可以再放点粉丝或粉条、豆腐，蔬菜种类不限，我放的胡萝卜、甘蓝、绿豆芽
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解5

步骤5

菜里加鸡蛋、五香粉、蚝油、花生油、盐，搅匀
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解6

步骤6

电饼铛放摊好的饼一张，放上菜
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解7

步骤7

再盖上一张饼
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解8

步骤8

烙至两面微焦发黄
元气早餐～滕州菜煎饼的做法图解9

步骤9

一切两半或者直接卷起来，元气满满的早餐就做好了，完美复刻了大学食堂的味道

滕州菜煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 康博妈妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

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