红糖小丸子

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红糖调的甜汁暖心又暖胃，小丸子翻滚着就熟了，软糯弹牙，满满一碗的小圆月。

红糖小丸子的用料

糯米粉 100g 红糖 4大勺
生姜 7片 熟白芝麻 少许

红糖小丸子的做法

红糖小丸子的做法图解1

步骤1

将100g糯米粉中加入75g温水，揉成光滑的面团,盖上湿纱布，静置20分钟。
红糖小丸子的做法图解2

步骤2

将面团搓成大小均匀的小丸子。
红糖小丸子的做法图解3

步骤3

锅中水烧沸后，调至中火，放入搓好的小丸子，待水再次沸腾后，捞出小丸子过凉水。
红糖小丸子的做法图解4

步骤4

另取新锅，放入4大勺红糖、7片生姜和半碗清水。
红糖小丸子的做法图解5

步骤5

中小火煮至红糖融化后转小火煮5分钟，捞出生姜片，弃用；倒入小丸子，小火慢煮至汤汁浓稠。
红糖小丸子的做法图解6

步骤6

盛出撒点熟白芝麻，完成。

红糖小丸子的烹饪技巧

*搓小丸子的过程比较耗时，需盖上湿纱布防止糯米团变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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