日食记|无水番茄浓汤

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做这一锅汤，不用一滴水。 先将3只番茄炒出浓稠的酱状，加上菌菇和蔬菜，焖出天然的鲜汁。 花上几分钟时间等待，你就能收获一锅纯粹的幸福浓汤。我还加了些虾尾，收获双倍的鲜美。 用它配热乎的米饭也好，下碗面条也行，尽情用你喜欢的方式咽下这碗醇厚的鲜美吧。 希望你能在温热的浓汤里感受到赤诚。 放慢步伐，好好体验这不被稀释的世界。

无水番茄浓汤的用料

鲜虾 半斤 木薯淀粉 适量
番茄 3只 油 适量
糖 1勺 盐 1勺
生抽 1勺 娃娃菜 半颗
海鲜菇 1小把

无水番茄浓汤的做法

日食记|无水番茄浓汤的做法图解1

步骤1

准备半斤鲜虾，去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半，但不完全切断。切好的虾裹上木薯淀粉，用木椎敲成薄片备用。
日食记|无水番茄浓汤的做法图解2

步骤2

3只番茄去皮切小块。教一个简单的去皮方法：整只番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下，取出，去皮切小块。
日食记|无水番茄浓汤的做法图解3

步骤3

锅内放入少许油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺盐和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈浓稠状。
日食记|无水番茄浓汤的做法图解4

步骤4

不用加水，放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇，再把虾片铺到最上面，煮3-4分钟，等待蔬菜天然出汁。
日食记|无水番茄浓汤的做法图解5

步骤5

如下
日食记|无水番茄浓汤的做法图解6

步骤6

撒上葱花～

无水番茄浓汤的烹饪技巧

炒番茄时可以用铲不断按压番茄，方便出汁，炒出的番茄汤也更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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