不粘锅版毛巾卷

不粘锅版毛巾卷

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小池子快乐
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方子可做18片面皮 3种口味 每种口味2卷 即4块（1卷可分为2块） 我摊的比较大块 有些小伙伴摊小面皮 也可摊出24块 这方面没有固定值 不用纠结哈 因为用不粘锅摊面皮 所以比较灵活 细纱糖的用量 可自由调节 我不吃太甜的食物 所以方子的甜度应该是适中的 喜甜的可适当增加 至于内馅 可以添加任何自己喜欢的水果 比如等等 或者直接奶油多多 自由发挥就o

毛巾卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 130克
牛奶 400毫升 白糖 50克
白糖（加入淡奶油中） 40克 黄油 30克
淡奶油 200克 可可粉 8克
抹茶粉 5克 奥利奥饼干碎 适量
草莓 适量 芒果 适量

毛巾卷的做法

不粘锅版毛巾卷的做法图解1

步骤1

准备所有材料 黄油锅里小火融化 放1旁备用
不粘锅版毛巾卷的做法图解2

步骤2

全蛋4个 加入50g细纱糖搅拌均匀
不粘锅版毛巾卷的做法图解3

步骤3

过筛的低粉加入搅拌均匀的蛋糊里 用蛋抽搅拌均匀
不粘锅版毛巾卷的做法图解4

步骤4

最后加入融化好的黄油 搅拌成光滑的面糊 面糊无需搅拌太久 只要看不到明显的颗粒即可 因为等会会过筛 不用担心成品口感不细腻
不粘锅版毛巾卷的做法图解5

步骤5

蛋黄糊均分成3等份 每份280g左右 其中2份分别加入可可粉和抹茶粉 另外1份原味 分别搅拌均匀 分别过筛
不粘锅版毛巾卷的做法图解6

步骤6

接下来摊面皮 不粘锅小火加热 放1勺面糊 用手转动不粘锅 1气喝成转个圈让面糊摊薄 待面糊表面鼓起泡泡就可以了 全程小火小火小火 摊好的面皮放1旁的烤网上 可以准备2个烤网 待下1个面皮摊好时 前1张面皮就晾凉了 可叠起来放 省时省地方
不粘锅版毛巾卷的做法图解7

步骤7

可可味面皮
不粘锅版毛巾卷的做法图解8

步骤8

抹茶味面皮
不粘锅版毛巾卷的做法图解9

步骤9

原味面皮
不粘锅版毛巾卷的做法图解10

步骤10

开始铺奶油 我的面皮比较大张 用3张即可 如果面皮小 可用4张 淡奶油打发至硬性 薄薄铺1层即可不要太多
不粘锅版毛巾卷的做法图解11

步骤11

在奶油上撒上喜欢的水果粒 2边折起 如图 再卷成卷 这里原味的搭配芒果 抹茶味的搭配 可可味的搭配奥利奥饼干碎 颜值和口味都刚刚好
不粘锅版毛巾卷的做法图解12

步骤12

成卷 其它口味手法1样 不重复叙述
不粘锅版毛巾卷的做法图解13

步骤13

卷好的毛巾卷用油纸或者保鲜膜包裹 放冰箱冷藏冷藏冷藏定型1-2小时 建议用保鲜膜即可 成本低 我是家里刚好没有保鲜膜了所以用油纸
不粘锅版毛巾卷的做法图解14

步骤14

来看看成品 1个毛巾卷对半切开品尝 切之前撒上对应的粉 春天的味道 当属抹茶
不粘锅版毛巾卷的做法图解15

步骤15

原味
不粘锅版毛巾卷的做法图解16

步骤16

可可味

毛巾卷的烹饪技巧

做法简单 直接入手 跟着步骤走完全无压力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 小池子快乐 编写，未经授权不得转载

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