蜜豆葡式蛋挞

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看着甜品店刚出炉的蛋挞垂涎欲滴，可是要控糖，嘴馋了咋办，那就自己做健康蛋挞呗，加入了0卡糖的蛋挞相比较外面买的那可是安心多了，加入自制蜜红豆美味升级，而且操作简单，有烤箱就行，一起做起来吧！
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蜜豆葡式蛋挞的用料

淡奶油 60克 牛奶 75克
0卡糖 25克 奶粉 10克
蛋黄 2个 蜜红豆 适量
大号蛋挞皮 6个

蜜豆葡式蛋挞的做法

蜜豆葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋挞皮提前室温解冻，这次买的是纯动物黄油做的挞皮，相对酥油做的蛋挞皮而言更健康。蜜红豆可以自己做，也可以用买的，我这里是自己用零卡糖做的蜜红豆
蜜豆葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

碗中放入鲜牛奶，淡奶油，奶粉，零卡糖，搅拌融化。
蜜豆葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

打入两个蛋黄，搅拌均匀。
蜜豆葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

将蛋挞液用筛网过滤两次，得到细腻无气泡的液体。
蜜豆葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱先提前上下200℃预热，然后将蜜红豆放入蛋挞中，再把蛋挞液均匀倒入，大概8，9分满就可以了，挞液不要太早倒，容易使蛋挞皮泡软掉。影响起酥效果。
蜜豆葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中下层，上下200℃烘烤25分钟左右，蛋挞液慢慢的会鼓起来，然后看蛋挞表面有焦糖斑出现的时候就差不多要好了。注意上色情况。
蜜豆葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

铛铛铛，香味扑鼻的蛋挞做好了，超级嫩滑好吃！

蜜豆葡式蛋挞的烹饪技巧

烤箱温度请根据自己烤箱脾气适当调节，注意观察蛋挞表面上色情况，避免烤焦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 乐食尚 编写，未经授权不得转载

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