西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?

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西葫芦你家怎么吃呢,西葫芦炒蛋?凉拌西葫芦丝?我家吃得最多的就是西葫芦炒腊肠,爽脆可口不出汤汁还下饭。

西葫芦怎么做爽脆可口还下饭的用料

西葫芦 一只 麻辣腊肠 半节
拍蒜 2瓣 A生抽 2小勺
A蚝油 2小勺 A番茄酱 2小勺
A鸡精 1小勺 A白糖 1小勺
A生粉 1.5小勺 B食盐 适量
B色拉油 适量

西葫芦怎么做爽脆可口还下饭的做法

西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解1

步骤1

准备食材
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解2

步骤2

西葫芦洗干净,去掉头尾,一分为四
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解3

步骤3

去掉中间的瓤,切成筷子大小的长条
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解4

步骤4

切好的西葫芦条里放二勺盐,抓拌均匀,腌6~10分钟,杀出汤汁
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解5

步骤5

腊肠切成丁,拍二瓣蒜
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解6

步骤6

腌好的西葫芦用清水洗去盐分,用力挤干水分。
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解7

步骤7

把调料A加少料清水调成调料汁
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解8

步骤8

起锅下油,下拍蒜煸香
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解9

步骤9

下腊肠丁小火炒出香味
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解10

步骤10

下西葫芦丝中小火翻炒,把水份炒干了,同时和腊肠蒜香味充分融合
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解11

步骤11

炒至西葫芦9分熟时,倒入调好的料汁
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解12

步骤12

大火翻炒收汁就可以出锅啦!
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?的做法图解13

步骤13

爽脆可口,还下饭

西葫芦怎么做爽脆可口还下饭的烹饪技巧

1、西葫芦的瓤是最容易出汁的,把西葫芦切成长条,盐腌的时候容易杀出汤汁,这样炒好的西葫芦干香爽脆还下饭。 2、我家吃得偏淡,调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣,干辣椒一起炒,我的腊肠对于我家来说是重辣了,所以就省略了辣椒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-09

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