小笼包

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Q桃子麻麻
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小笼包的用料

普通面粉 500g 温水 270g
酵母粉 3g 葱（花椒水） 半根
姜（花椒水） 四片 花椒（花椒水） 20多粒
沸水（花椒水） 100克 肥瘦五花 500克
葱碎 1把 泡发香菇 3朵
生抽 2瓷勺 鲜甜豆瓣酱 1瓷勺
五香粉 小半勺 盐 小半勺
鸡精 半调料勺 豆油 5瓷勺

小笼包的做法

#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解1

步骤1

酵母加温水搅拌融化，倒进面粉里拌成絮状揉成光滑面团，发至两倍大
#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解2

步骤2

葱姜花椒加100克沸水放凉
#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解3

步骤3

放凉的花椒水倒进肉馅里顺时针搅拌至水全吸收
#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解4

步骤4

香菇碎，葱花，生抽，盐，鸡精，五香粉，鲜甜豆瓣酱，油通通放进去拌匀
#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解5

步骤5

面切小剂子每个25克左右
#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解6

步骤6

包子放屉上醒20分钟（手法看上面视频）
#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解7

步骤7

开水蒸10分钟关火闷两三分钟
#肉食主义狂欢#小笼包的做法图解8

步骤8

完美

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 Q桃子麻麻 编写，未经授权不得转载

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