不辣的八宝辣酱

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八宝辣酱算是一道非常普通的家常菜，虽说是辣酱，但是在上海人的餐桌上这道八宝辣酱并不是辣的，而是酱香中带有一丝甜甜的味道，今天的这道八宝辣酱是有些改良的，没有加糖，也没有添加虾仁，而是用了时令的冬笋，添加的杏鲍菇，少油更加的健康，也非常下饭好吃。

#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的用料

猪腿肉 50g 花生米 300g
胡萝卜 100g 杏鲍菇 100g
冬笋 150g 猪腿肉 50g
葱伴侣六月香豆瓣酱 3勺 胡萝卜 100g
葡萄籽油 20ml 冬笋 150g
水 100ml 葱伴侣六月香豆瓣酱 3勺
木薯粉 20g 葡萄籽油 20ml
水 100ml 木薯粉 20g
水（木薯粉） 50ml 料酒 10ml

#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法

#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解1

步骤1

锅内倒入20ml葡萄籽油
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解2

步骤2

将花生米去皮倒入
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解3

步骤3

小火慢慢不断翻炒，以免糊锅
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解4

步骤4

差不多翻炒20分钟左右，花生米变色即可
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解5

步骤5

将猪腿肉切丁倒入锅内煸炒
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解6

步骤6

倒入10ml料酒，继续煸炒
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜丁
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解8

步骤8

倒入汆过水的冬笋
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解9

步骤9

倒入香干
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解10

步骤10

倒入杏鲍菇丁
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解12

步骤12

加入3勺豆瓣酱
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解14

步骤14

倒入100ml水，盖上锅盖小火慢炖15分钟
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解15

步骤15

倒入芡汁之后翻炒至粘稠状
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解16

步骤16

最后倒入炒过花生米翻炒均匀即可关火
#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的做法图解17

步骤17

来上一盘特别下饭

#肉食主义狂欢# 不辣的八宝辣酱的烹饪技巧

花生米的脆需要提前处理过，可以放在空气炸锅中，也可以像我一样放在锅里慢慢炒制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

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