最好吃的巧克力甜橙面包,12图讲解,一看就会
精品
橙子全身都是宝,橙皮更是清香无敌,做一盘晶莹剔透的糖渍橙片,泡茶,做面包,做蛋糕糕都是极好的!刚刚烤好的面包真是超级无敌香,果香,巧克力香,搭配面包云朵般的口感,总之就是好好吃啦!(以下配方可以做10个小餐包)
巧克力甜橙面包的做法
巧克力甜橙面包的烹饪技巧
1:关于发酵,不要用时间来衡量,因为我没有恒温发酵箱,只能室温发酵,再加上南北方温差较大,所以看面团的状态最为准确,一般首次发酵,面团会涨至2-2.5倍大小,用手指差入面团,会形成一个不回缩,不反弹的小孔,这种状态代表发酵的刚刚好。
2:分割面团之后,接下来的每一步操作中途都需要停止15分钟作业,这样做的目的是松弛面团,只有充分进行松弛后的面团才会方便擀成薄片,方便整形,如果是强行将面团擀成长条,过度的力量会弄断面筋,影响烘焙时面团的膨胀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-04-12
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