《鲜嫩爆汁鸡胸脯》

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悠然自得（yrzdwlq）
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这道菜适合练刀功。跟着我，大口大口的吃肉，鲜嫩爆汁肉不柴，蔬菜清爽黑椒香，大饱口福轻松享“瘦”。
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

鲜嫩爆汁鸡胸脯的用料

鸡胸 两块（随意） 莴笋 1段
胡萝卜 1段 甜玉米 1根
金针菇 1小茬 紫甘蓝 两片
橄榄油 适量 黑椒碎 适量
花雕酒 约一瓶盖 食盐 适量
A.白砂糖 1调匙 B.淀粉.黑椒粉 少许
B. 白砂糖 半调匙 B.柱侯酱 1汤匙
B.蚝油. 1汤匙 B.蒜蓉 适量
B.红葱头蓉 适量 C苹果醋 1汤匙
C白砂糖 半调匙

鲜嫩爆汁鸡胸脯的做法

#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解1

步骤1

将蔬菜洗干净或去皮备用。
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解2

步骤2

金针菇切去根部，紫甘蓝、莴笋、胡萝卜均切成细丝待用。
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解3

步骤3

鸡胸脯清洗干净，用厨房纸吸干水分。双面撒上少许盐和黑椒碎稍稍腌制待用。
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解4

步骤4

将C的调料搅拌混合至糖融化，倒入紫甘蓝中拌匀待用。（这个直接吃的，用熟菜板切）
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解5

步骤5

锅里放水烧开，加入少许盐和白砂糖A，按先白、绿、橙、黄的顺序逐一汆水过冷河备用
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解6

步骤6

热锅倒入适量橄榄油，小火将鸡胸脯底面煎至金黄，再翻面稍煎，加入约一瓶盖的花雕酒，盖上盖子继续小火焖煎约十分钟至熟（用筷子或牙签可轻松戳透最厚的位置，并没血水渗出即可）
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解7

步骤7

香喷喷的鸡胸脯美美哒出炉了。
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解8

步骤8

咱再来调个酱汁，先将B的蒜头和红葱头用料理机或跺成蓉状。调味B的材料加入适量的水混合均匀待用。
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解9

步骤9

热锅下橄榄油加入葱蒜蓉煸香，将混合的酱汁倒入煮至稍粘稠，倒出容器中。
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解10

步骤10

将汆熟的蔬菜平铺在碟子上（按自己喜欢摆盘）
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解11

步骤11

码上切好的鸡胸脯，淋上适量的酱汁。鲜嫩爆汁的鸡胸脯就可以美美的品尝了。
#肉食主义狂欢#《鲜嫩爆汁鸡胸脯》的做法图解12

步骤12

完全可以颠覆你以往对鸡胸脯的偏见哦！低脂又可口，想瘦身又可以大口吃肉的感觉不要太好了。

鲜嫩爆汁鸡胸脯的烹饪技巧

全程小火烹制，盖子焖煎是必不可少的一步。其实不用酱汁已经非常美味，酱汁主要考虑到蔬菜这方面。紫甘蓝用糖醋稍加腌制会更可口哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载

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