妈妈牌三杯鸡
精品
记得小的时候每次吃饭时,最期待的就是餐桌上出现妈妈亲手制作的三杯鸡,有时候是鸡腿,有时候是鸡翅,有时候是鸡块。唯一不变的就是那种甜中有咸,咸中有鲜的味道。现在长大了,也学得了妈妈的好手艺,虽然味道不如妈妈做的好,但是用来解馋足够了。妈妈做的三杯鸡的精髓就在于一杯糖,一杯酒,一杯酱油,故名三杯鸡,用的都是过去那种老式调料。而自己的做法和用量都根据家里调味料的种类略做调整。
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这个方法制作的三杯鸡,酱汁浓郁,甜咸得当,配上米饭特别好吃。因为过程中加入了糖,所以制作时要注意汤汁的多少,时不时翻动一下,防止糊锅。
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创建时间:2021-04-12
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