一次发酵的葱香肉包

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这是什么神仙包子，咬一口还爆汁，肉质巨鲜嫩，真的爱了！一次蒸三大锅，个个松软不塌陷，全家抢着吃。超详细步骤来了，你一定要试试哦。

葱香肉包的用料

中筋面粉 500克 水（面粉用） 250克
酵母 5克 细砂糖 5克
猪肉末 500克 水（猪肉里加的） 少许
香葱 60克 生姜 10克
盐 1小勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 香油 1大勺
料酒 1勺 胡椒粉 2克
白糖 1小勺

葱香肉包的做法

一次发酵的葱香肉包的做法图解1

步骤1

首先准备好需要的食材，猪肉用的是肥瘦相间的梅肉。
一次发酵的葱香肉包的做法图解2

步骤2

先把猪肉洗净后切小块。
一次发酵的葱香肉包的做法图解3

步骤3

放入德尔玛绞肉机里，加入切好的姜块绞成肉泥。
一次发酵的葱香肉包的做法图解4

步骤4

把肉泥倒入大碗里，先加入少许盐搅匀，接着分次加入少量清水。
一次发酵的葱香肉包的做法图解5

步骤5

搅匀后再加入姜末、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒。
一次发酵的葱香肉包的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌上劲，然后加入香油搅匀。
一次发酵的葱香肉包的做法图解7

步骤7

再加入切碎的香葱。
一次发酵的葱香肉包的做法图解8

步骤8

搅拌均后放冰箱冷藏备用。
一次发酵的葱香肉包的做法图解9

步骤9

把面团的所有食材用厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。
一次发酵的葱香肉包的做法图解10

步骤10

把面团擀开，擀大擀圆，喷上少许清水，从上往下卷起来。
一次发酵的葱香肉包的做法图解11

步骤11

切成大小均匀的小剂子。
一次发酵的葱香肉包的做法图解12

步骤12

按扁后擀成中间厚两边薄的包子皮。
一次发酵的葱香肉包的做法图解13

步骤13

包入肉馅。
一次发酵的葱香肉包的做法图解14

步骤14

捏好褶子，收口处要捏紧实。
一次发酵的葱香肉包的做法图解15

步骤15

放入蒸笼里醒发20-30分钟，然后冷水上锅，开中大火，上汽后蒸15分钟。
一次发酵的葱香肉包的做法图解16

步骤16

焖3分钟即可出锅。
一次发酵的葱香肉包的做法图解17

步骤17

热乎乎的葱香肉包出锅了，白白胖胖超松软，忍不住馋了一个，肉嫩多汁，真的好好吃呀。
一次发酵的葱香肉包的做法图解18

步骤18

学会了赶紧做给家人吃吧。
一次发酵的葱香肉包的做法图解19

步骤19

馋到了吗？

葱香肉包的烹饪技巧

1，面团过软或者醒发时间过长，包子纹路就会不清晰。 2，蒸的时间根据包子的大小来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

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