蒜香柠檬酸辣鸡爪

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萌355
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夏日小零食，加了代糖，不长胖，无负担

蒜香柠檬酸辣鸡爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 1个
香菜 1条 小米辣 7个
大蒜 一头 盐 一汤匙
酱油 四勺 辣椒粉 两汤匙
白米醋 四汤匙 油 适量
芝麻油 一汤匙 代糖或白糖 一汤匙
花椒 十五粒 大料（八角） 一个
料酒 3勺 葱 适量
姜 6片

蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法

蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净去指甲，需要剁开的现在这一步可以剁开。
蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水下锅，加花椒，大料（八角），葱，姜，料酒煮。水开后煮10-15分钟。
蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪煮好后过三到五遍凉水，放入冰水中浸泡30分钟口感更好。
蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

准备蒜末，小米辣碎，辣椒粉，放入容器中。用热油泼一下味道更佳。
蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

加生抽四勺，盐，白糖或代糖，白醋，芝麻油，（可根据自己的口味调整比例，喜甜多加糖，喜酸多加醋，也可放入蚝油和鸡精，味道更佳，我没有加。）加入适量清水。
蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

把鸡爪捞出放入腌制的容器中。
蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

喜欢其他配菜的也可以放一些，我放了一些黄瓜条。倒入腌料，抓拌均匀。
蒜香柠檬酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

放入柠檬片和切好的香菜再次抓拌均匀。（注意柠檬片要去掉柠檬籽，不然会有苦味。）放入冰箱冷藏四小时后就可以吃啦！冷藏过夜更佳。

蒜香柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧

可按自己口味增加或减少腌料，柠檬注意去籽。 鸡爪不易入味，口味重的朋友，可以增加调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 萌355 编写，未经授权不得转载

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