#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭

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凌晨的夏小夏
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我们平时常见的有用蔓越莓做糕点、甜品、饮品之类的、其实蔓越莓在烹饪菜肴里也能发挥特别美味的吃法。 比如烧肉菜、炒饭之类的都可以、酸酸甜甜的果香味搭配菜肴更是美味儿。 蔓越莓干有清热解毒、美容养颜、抗菌、预防胃癌、保护心脑血管、预防衰老等功效。 美容养颜：蔓越莓含丰富的维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶、能美容养颜、改善便秘等。 保护心脑血管：蔓越莓干含有丰富的维生素E、维生素A等脂溶性纤维素、适量的服用可以增强血管壁的弹性、可以降血压、防止动脉硬化等。 蔓越莓干所含的花青素含量丰富、也有抗菌功效、能抑制多种细菌的生长和繁殖。 我个人平时吃零食比较少、所以偶尔吃零食的话会选择健康无添加剂的食品、比如一些坚果或者果干类的、蔓越莓干吃的会比较多一点、因为它的高抗氧化效果、不添加任何色素和防腐剂，已经成为我平时的必备零食之一。
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蔓越莓菠萝饭的用料

菠萝 1个 熟米饭 一碗
胡萝卜 1根 青豆 适量克
盐 适量 大葱 半根
蔓越莓干 30克 开心果仁 10个
虾仁 10个 食用盐 半勺
鸡精 适量克 食用油 适量克
料酒 半勺 零卡糖 半勺

蔓越莓菠萝饭的做法

#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解1

步骤1

准备一个菠萝、10个净虾仁、30克蔓越莓干、一根胡萝卜、适量的青豆、十个开心果仁（用腰果也可以）根据自己喜好。
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解2

步骤2

菠萝用刀从三分之一处切开、把里面的果肉用勺子挖出来、呈图中这个样子即可。
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁下火焯水、煮到八成熟。
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解4

步骤4

虾仁加半勺料酒焯水去腥（如果虾仁比较多的话、建议大葱姜片焯虾仁）
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解5

步骤5

青豆下锅焯至八成熟
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解6

步骤6

所有准备好的材料如图（一碗白米饭、味好美咖喱粉、菠萝、大葱、蔓越莓干、焯水后的青豆、虾仁、胡萝卜）、挖出来的菠萝切小丁。
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解7

步骤7

锅烧油炒香大葱、加入青豆、虾仁、胡萝卜翻炒，加半勺零卡糖、适量的白胡椒粉、半勺盐、适量的鸡精。
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解8

步骤8

加入白米饭、蔓越莓干、一起翻炒一下。
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解9

步骤9

最后加入菠萝丁、一勺酱油翻炒均匀出锅。
#“莓”好时光日志 蔓越莓菠萝饭的做法图解10

步骤10

炒好的菠萝饭装入菠萝容器里、加上开心果仁。（菠萝的果香和蔓越莓干酸甜味儿融合在一起）、一份香喷喷的蔓越莓干菠萝饭就做好了。

蔓越莓菠萝饭的烹饪技巧

1、可以放玉米粒、火腿肠、鸡蛋之类的食材 2、根据自己做的量适当的放蔓越莓干 蔓越莓干可以做的菜肴很多、大家可以去尝试一些肉类、汤品等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载

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