腊鸭炖土豆

腊鸭炖土豆

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解锁腊鸭的最佳做法☺️～腊鸭的香味儿搭配土豆的软糯～营养美味却不油腻

腊鸭炖土豆的用料

土豆 2个 葱 2段
蒜 适量 姜 适量
干辣椒 5个 腊鸭 四分之一只
花椒 18粒 油 3汤匙
生抽 适量

腊鸭炖土豆的做法

腊鸭炖土豆的做法图解1

步骤1

取一小块腊鸭，菜市场也可以买到
腊鸭炖土豆的做法图解2

步骤2

将准备好的四分之一只腊鸭剁成小块，2个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段干辣椒折小段。
腊鸭炖土豆的做法图解3

步骤3

锅内烧油，油热下入鸭腿。
腊鸭炖土豆的做法图解4

步骤4

煸炒一小会儿后下入葱姜蒜干辣椒～
腊鸭炖土豆的做法图解5

步骤5

炒出鸭腿香味儿后，放入土豆继续翻炒～
腊鸭炖土豆的做法图解6

步骤6

继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后，加入18粒花椒。
腊鸭炖土豆的做法图解7

步骤7

加水至没过土豆后，加入一点生抽，盖上锅盖炖15分钟左右～
腊鸭炖土豆的做法图解8

步骤8

直至汤汁全部吸收，一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦～

腊鸭炖土豆的烹饪技巧

number1:腊干的鸭腿比较硬，记得中小火慢炖～喜欢吃腊鸭更软一点的伙伴也可以提前一天泡发～ number2:鸭腿咸味儿重就可以不用放盐了，不咸炖的时候加一点盐噢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 糖糖食味记 编写，未经授权不得转载

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