吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水

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外卖食材不够优质健康，料理包无灵魂只为快出餐的模式下，为了过上健康生活，营养更均衡，吃上干净放心的食材，只能靠自己！加油打工人！和我一起，用可微波轻便又好看的monbento便当盒～带饭上班叭！！！
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吮指啤酒酱鸭便当的用料

鸭肉 500g 葱 1根
生姜 6片 黄豆酱 两大勺
酱油 2勺 老抽 1勺
白砂糖 一勺 耗油 半勺
啤酒 一罐 料酒 两勺
油 适量

吮指啤酒酱鸭便当的做法

吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解1

步骤1

做菜之前，一定要提前准备好食材，锅碗瓢盆…并且把肉提前切块，姜切片，调料提前拿到手边。 第一步，把鸭肉切块，充分冷水泡出血水，清洗干净后，准备一口焯水的锅，冷水没过鸭肉，放入葱结，姜片，料酒后盖盖焯水。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解2

步骤2

水开后焯水五分钟左右关火，鸭肉尽量用温水仔细清洗，冲干净血沫和脏东西，稍微沥干水盛出备用。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解3

步骤3

准备一口干净的锅，开火，锅热后倒入油，油热后加入葱姜，煎微黄后加入黄豆酱小火翻炒出香味。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解4

步骤4

喜欢辣的可以加一点辣酱和蒜片
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解5

步骤5

把鸭肉加进去翻炒，尽量不要滴进去水，会嘣出来烫伤你。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解6

步骤6

翻炒至鸭肉均匀裹上酱汁，鸭皮煎的微黄出香加入白砂糖和老抽翻炒均匀上色。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解7

步骤7

倒入一整罐啤酒后盖盖闷煮半小时左右，去腥提味增香，风味十足。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解8

步骤8

中途可以开盖搅动翻炒几下避免沾底，更能均匀入味，在要出锅前，再加入耗油，并尝一下味适量加盐（黄豆酱和辣酱之类里面都含盐所以一定要尝一下看看要不要加）
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解9

步骤9

最后开盖，大火收汁，汁浓色靓肉质酥烂，出锅。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解10

步骤10

焖好米饭炒一份蔬菜就可以装好准备第二天上班吃啦，材质健康可微波，超级方便！
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解11

步骤11

超级好看的便当盒！摸着手感一级棒！图案印刷清晰一点异味都没有，非常安心。
吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法图解12

步骤12

每一层都有隔层的盖子，有效防漏，更避免串味，而且盖子能直接免去多层便当拆分下来后各种油渍在底部没有办法从容摆放的问题，这才是小仙女的便当盒本盒！

吮指啤酒酱鸭便当的烹饪技巧

荤素搭配更健康，如果是减脂期，可以把便当里的米饭替换成藜麦或者沙拉蔬果避免过多碳水摄入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载

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    / 13 吮指啤酒酱鸭便当-不加一滴水的做法步骤

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