波兰蛋糕（7寸）

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波兰蛋糕（7寸）的用料

蛋糕层材料 纯净水 150g
无盐黄油 60g 盐 4g
低筋面粉 105g 鸡蛋 3个
杏仁片（喜欢的干果） 一小撮 奶油夹层材料
鸡蛋 2个 白糖 75g
玉米淀粉 40g 全脂牛奶 450g
香草精 5-7滴 无盐黄油 130克

波兰蛋糕（7寸）的做法

波兰蛋糕（7寸）的做法图解1

步骤1

将蛋糕层材料中水，黄油，盐放入奶锅，烧开。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解2

步骤2

烧开转小火。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解3

步骤3

小火放入低筋粉，搅拌，关火。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀光滑。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解5

步骤5

凉至六十度以下，手温之上。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解6

步骤6

分次加入3个全蛋。先加1个，搅拌均匀。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀再加1个。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解8

步骤8

搅拌均匀再加1个。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解9

步骤9

鸡蛋全部加完搅拌顺滑。烤箱预热200度。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解10

步骤10

取一半面糊放入模具大概刮平，最好是活底不粘模具，好脱模。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，200度烤18分钟。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解12

步骤12

取出烤好的蛋糕胚，将剩一半蛋糕糊倒入模具刮平，撒喜欢的干果碎，我撒的核桃。同样200度烤18分钟。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解13

步骤13

将奶油夹层材料里的2个鸡蛋放入奶锅搅匀。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解14

步骤14

搅匀的蛋液加入白糖。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解15

步骤15

将蛋液白糖搅匀。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解16

步骤16

加入玉米淀粉。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解17

步骤17

搅拌均匀。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解18

步骤18

加入全脂牛奶搅匀。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解19

步骤19

小火加热，不停搅拌。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解20

步骤20

奶液开始变粘稠。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解21

步骤21

继续搅拌粘稠顺滑，加入香草精拌匀，关火，放凉。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解22

步骤22

室温软化好的黄油。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解23

步骤23

将黄油打成羽毛状。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解24

步骤24

将晾凉的奶油糊分次加入黄油。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解25

步骤25

分次加入搅拌。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解26

步骤26

然后用打蛋器搅打均匀。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解27

步骤27

搅打均匀顺滑。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解28

步骤28

取没有干果的蛋糕层铺在模具底层。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解29

步骤29

倒入奶油糊。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解30

步骤30

将奶油层刮平。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解31

步骤31

盖上有干果的蛋糕胚。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解32

步骤32

包好保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。
波兰蛋糕（7寸）的做法图解33

步骤33

切块，美味

波兰蛋糕（7寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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