戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 60g 纯牛奶 60g
玉米油 40g 鸡蛋 3个
糖小朵糖粉 60g 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

提前将所有材料称好，准备好，蛋白蛋黄分离。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉画8子型翻拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁1/3糖小朵糖粉，打发成大炮后，再加入1/3的糖粉，打发成小泡，加入最后1/3的糖粉。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发成如图一样，提起打蛋器尖尖立起来就可以。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀即可。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热135度，五分钟，翻拌好的蛋糕液，倒入戚风模具中，震出大气泡，放入烤箱135度，烤60分钟左右（每一个烤箱实际温度不同，自行调节温度和时间）
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕烤好后如图倒扣，晾凉后再取出。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

切块就可以吃啦，也可以切片奶油抹面水果装饰。

戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋糕液不要过度翻版，只要翻拌均匀就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 C寧 编写，未经授权不得转载

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