蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭

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蒜苔鸡蛋这样做，大人孩子都爱吃
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蒜苔炒鸡蛋的用料

蒜苔 1把 鸡蛋 4个
青椒 1个 生姜粉 2克
料酒 10克 蚝油 5克
食盐 3克 鲜贝露 10克
水淀粉 适量

蒜苔炒鸡蛋的做法

蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解1

步骤1

空碗中打入四颗鸡蛋，加生姜粉去腥
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解2

步骤2

加入料酒去腥
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解3

步骤3

热锅凉油，倒入鸡蛋液
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解4

步骤4

定型后翻个面
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄后切块盛出备用
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解6

步骤6

锅留底油，倒入蒜苔，大火翻炒
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解7

步骤7

加1勺盐提味
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解8

步骤8

再倒入适量鲜贝露（没有的用生抽）提鲜
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解9

步骤9

再加入1勺蚝油，快速翻炒均匀
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解10

步骤10

倒入鸡蛋和青椒
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解11

步骤11

淋入水淀粉勾薄芡
蒜苔炒鸡蛋，清爽又下饭的做法图解12

步骤12

翻炒均匀即可出锅

蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋比较吸盐，盐放在蒜苔里就可以了，也不需要放鸡精，味道刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 毛豆妈美食记 编写，未经授权不得转载

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