生炒回锅肉

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回锅肉，中华传统名菜，能登上大雅之堂，今天，我们用生炒的方式和大家一起分享，用此种方法烹饪，能使生活更加方便快捷，提升舌尖上的享受。
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

生炒回锅肉的用料

去皮五花肉 400克 干辣椒 2个
青蒜叶 4-5片 姜 一小块
料酒 2勺 生料粉 少许
白胡椒粉 少许 嫩肉粉 1勺

生炒回锅肉的做法

#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解2

步骤2

全部食材清洗干净后，五花肉切刀，装入碗中，加入两勺料酒。
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解3

步骤3

加入白胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉，一起抓匀腌制10分钟
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解4

步骤4

在腌制肉片的空余时间里，把大葱切成段，姜切丝，干辣椒切小段，青蒜叶切段，放入一个盘中备用。
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解5

步骤5

用一个小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，并用小勺拌匀。
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解6

步骤6

锅中倒入色拉油，待油烧至七成热时，将腌制好做五花肉片，倒入锅中。肉片炒熟后全部铲起
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解7

步骤7

锅中留下少许油(如果有粘锅的情况，需把油全部铲出，把锅刷洗干净后再用，以免糊锅，影响菜品质量)。
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解8

步骤8

锅中油温升起后，把准备好的葱姜和干小米辣段，倒入锅中翻炒。
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解9

步骤9

翻炒几铲后，放入2小勺豆瓣酱。
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解10

步骤10

放入蒜苗叶段，倒入调配好的生抽和蚝油
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后装盘上桌
#肉食主义狂欢#生炒回锅肉的做法图解12

步骤12

开吃

生炒回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

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