蔓越莓奶酥

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元気汀
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超浓奶味、酥脆掉渣的蔓越莓奶酥，0难度0失败，烘焙新手入门级小甜点。 醇厚的奶香、黄油香，融合蔓越莓的酸酸甜甜，做下午茶、小零食都超可！ 这次用的蔓越莓干是有“北美红宝石”之称的美国蔓越莓。富含花青素、维生素、黄酮类等多种人体所需营养物质，营养价值很高。 蔓越莓独特的口感无论是搭配面包、饼干还是果汁，都深受人喜爱。
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蔓越莓奶酥的用料

低筋面粉 150g 黄油 80g
蛋黄 2个 美国蔓越莓干 60g
炼乳（或奶粉） 40g 糖粉 40g
蛋黄（刷表面） 1个

蔓越莓奶酥的做法

#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解1

步骤1

准备60g蔓越莓干。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解2

步骤2

将蔓越莓切碎成小粒备用。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解3

步骤3

准备80g黄油，室温软化。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解4

步骤4

加入40g糖粉。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发至蓬松。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解6

步骤6

两个蛋黄分两次加入。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解7

步骤7

打至融合均匀。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解8

步骤8

加入40g炼乳或奶粉，搅拌均匀。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解9

步骤9

筛入150低筋面粉。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解11

步骤11

倒入切碎的蔓越莓干。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解12

步骤12

翻拌均匀。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解13

步骤13

分成约15g一个的小球，按扁后放入烤盘。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解14

步骤14

表面刷一层蛋黄液。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中层，160℃烤15分钟，烤至表面金黄即可。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解16

步骤16

成品。奶香浓郁，香酥掉渣。
#“莓”好春光日志#蔓越莓奶酥的做法图解17

步骤17

成品。冷却后密封存储。

蔓越莓奶酥的烹饪技巧

烘烤时长和温度供参考，可根据自家烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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