杯子蛋糕

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味蕾的每一次试探，都是喜欢的呐喊。 就如同今天的可可戚风蛋糕， 细腻棉软如同云朵一般❗️ 做成了杯子蛋糕不仅好看， 而且出去野餐也很方便携带

杯子蛋糕的用料

低筋面粉 30克 可可粉 10克
细砂糖 40克 牛奶 40克
玉米油 20克 蛋黄 35克
蛋清 65克 柠檬汁 适量
奶油顶材料： 淡奶油 100克
细砂糖 9克 可可粉（多点少点没关系，主要调色用） 适量

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油与可可粉混合搅拌均匀。
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌至乳化状态。
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后。
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀备用。
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3的蛋白霜加到可可面糊中翻拌均匀。
杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。
杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上，我还用巧克力脆珠做了装饰。

杯子蛋糕的烹饪技巧

1.一定 要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间 2.纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做11个蛋糕 3.奶油顶的材料可以挤在4个蛋糕上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载

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