酱烧猪肝

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猪肝内含有丰富的VA、蛋白质、铁元素等多种对人体有益的营养物质，对于体虚、贫血、青少年骨胳发育、保护视力等，有着卓越的滋补和食疗辅助功效，今天，和大家分享一道十分诱人的酱烧猪肝。

酱烧猪肝的用料

猪肝 300克 大葱 2根
鲜姜 1小块 蒜苗叶子 5-6片
干小米辣 2个 大红椒 半个
绿椒 1个 料酒 3勺
生姜粉 少许 嫩肉粉 少许
胡椒粉 少许 生抽 2勺
黄豆瓣酱 2勺 蚝油 2勺
白糖 半小勺

酱烧猪肝的做法

酱烧猪肝的做法图解1

步骤1

准备好食材
酱烧猪肝的做法图解2

步骤2

所有食材清洗干净，猪肝切片，装入碗内，加入3勺料酒。
酱烧猪肝的做法图解3

步骤3

加入嫩肉粉、生姜粉、胡椒粉用筷子将猪肝和配料搅拌均匀。
酱烧猪肝的做法图解4

步骤4

处理好的猪肝需要先腌制10分钟，在这期间，可将大葱切段，姜切丝，干小米辣切段，蒜苗叶片切段，红椒和绿椒切成小方块，全部装入盘中备用。
酱烧猪肝的做法图解5

步骤5

炒锅中放入适量的色拉油。
酱烧猪肝的做法图解6

步骤6

待油温升至七成热时，倒入腌制好的猪肝翻炒。
酱烧猪肝的做法图解7

步骤7

猪肝炒熟后。起锅装入碗中，锅中再次放入适量的油，待油温升高后，倒入处理好的葱姜、干小米辣、青红椒片。
酱烧猪肝的做法图解8

步骤8

快速翻炒几铲作，倒入炒过的猪肝。
酱烧猪肝的做法图解9

步骤9

放入蒜苗叶段。
酱烧猪肝的做法图解10

步骤10

将调制好的生抽蚝油倒入锅中。
酱烧猪肝的做法图解11

步骤11

放入豆瓣酱。
酱烧猪肝的做法图解12

步骤12

放入白糖提鲜
酱烧猪肝的做法图解13

步骤13

将全部配料快速拌上几铲，装盘上桌享用。

酱烧猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

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