网红花生酱毛毛虫面包

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毛毛虫面包以它独特的造型成为最近面包界的新网红，独家低糖低脂的面团配方搭配四季包零糖零盐的花生酱，不用担心长胖。花生酱的香味非常醇厚，这款面包我做了三次一共30个面包，花生酱只用了半瓶，是不是很划算呢。
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网红花生酱毛毛虫面包的用料

高筋面粉 400克 低筋面粉 50克
奶粉 20克 淡奶油 50克
水 200克 鸡蛋 1个
海藻糖 30克 盐 4克
高活性酵母(非耐高糖) 5克 椰子油 30克
花生酱 适量

网红花生酱毛毛虫面包的做法

#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

食材如图
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

除椰子油和花生酱外，其他材料全部放入厨师机的面盆
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

搅拌至粗膜状态
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

放入椰子油
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

搅打至出现手套膜
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

整圆面团
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

盖上湿布进行一次发酵，或者发酵设备28度一个小时。
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

分割成10等份
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

滚圆松弛20分钟
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

取一个面团擀成长方形，空出三分之一，切割成细条，底部摁扁。
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

抹一点花生酱
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

上面翻盖过来
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

自上而下顺势卷起
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

捏紧封口
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

放入28×28的深烤盘
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解16

步骤16

送入烤箱，35度40分钟进行二次发酵，底下放一碗热水保持湿度。
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解17

步骤17

发酵完成160度预热烤箱，面包上刷薄薄一层全蛋液
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解18

步骤18

送入烤箱160度烤30分钟
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解19

步骤19

不用盖锡纸
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解20

步骤20

会拉丝哦
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解21

步骤21

丰富的蜂窝，内馅可见
#四季宝蓝小罐#网红花生酱毛毛虫面包的做法图解22

步骤22

绵软香浓

网红花生酱毛毛虫面包的烹饪技巧

面团加入少量低筋面粉口感更松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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