拉丝柔软无比的炼乳软绵绵吐司

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遐想摇曳食记

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有着淡淡的炼乳香味的软绵绵吐司，拉丝着吃太棒了！为了消耗家里的高筋粉，做了最爱的吐司，虽然是有点耗时间但却好吃到停不下来！
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炼乳软绵绵吐司的用料

高筋面粉 250	糖小朵零卡糖砂糖 15克
全蛋液 30克	炼乳 35克
盐 3克	黄油 18克
酵母 3克	清水 110克

炼乳软绵绵吐司的做法

步骤1

能撕拉着吃的软绵绵吐司

步骤2

看这组织，多软绵绵呀

步骤3

准备好食材

步骤4

放入黄油和盐以外的食材，糖我选用糖小朵的了零卡糖

步骤5

揉出这样的粗膜后

步骤6

放入黄油和盐

步骤7

继续搅打至光滑的面膜

步骤8

看这个光滑的面膜

步骤9

室温一发至两倍大

步骤10

分出均匀大小的剂子

步骤11

滚圆静置醒发20分钟

步骤12

擀成长方形，对着再擀长条

步骤13

这样就可以卷起来

步骤14

依次放入模具中发至8分满

步骤15

刷上蛋液

步骤16

上火165下火185烘烤40分钟，根据自己烤箱时间延长或缩短时间和温度

步骤17

看！想吃了么？

炼乳软绵绵吐司的烹饪技巧

①水量预留10克,根据面粉的吸水性进行调整。 ②揉面时的面温注意控制在26℃内,一发不宜超过28℃,二发不宜超过38℃。 ③面团务必要松弛到位再擀卷,卷的力道要轻柔,避免面筋断裂。 ④烤箱温度和时间根据自家烤箱的脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

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