香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹

香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹

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俗话说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，民间还有一个习俗，谷雨吃豆腐，是因为豆腐养人；但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。
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豌豆咸蛋黄豆腐羹的用料

熟咸蛋黄 4个 嫩豆腐 1盒
新鲜豌豆（带壳） 300克 蒜瓣 2个
淀粉 1小勺 鸡汁 适量
盐 2克 香葱 2根

豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法

#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法图解1

步骤1

准备食材。
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法图解2

步骤2

豌豆剥去壳，锅内放入水加适量盐，水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用，豆腐划小块，淀粉加30毫升凉水化匀待用。
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法图解3

步骤3

锅内放入植物油烧六分热，转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香。
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法图解4

步骤4

倒入豆腐和豌豆拌均匀
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法图解5

步骤5

加盐和鸡汁，倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法图解6

步骤6

这道香浓柔滑，味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美～豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法图解7

步骤7

喜欢的朋友快来试试吧。

豌豆咸蛋黄豆腐羹的烹饪技巧

对于容易缺乏B族维生素和长时间处于高压状态下的人来说，多吃豌豆能够得到有效的改善。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

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