抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品

精品
2.6万 浏览 230 收藏
收藏
海氏烘焙屋
海氏烘焙屋 海氏烘焙屋
＋ 关注

抹茶麻薯布丁挞的用料

抹茶酥皮： 黄油 90g
细砂糖 120g 全蛋液 90g
低筋面粉 280g 抹茶粉 20g
抹茶麻薯： 抹茶粉 4g
糯米粉 63g 牛奶 70g
细砂糖 10g 黄油 6g
蛋挞液： 蛋黄 5颗
纯牛奶 153g 淡奶油 153g
炼乳 17g 细砂糖 26g

抹茶麻薯布丁挞的做法

抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解1

步骤1

1、称量准备好所有食材备用。
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解2

步骤2

2、制作抹茶酥皮：黄油隔水融化后加入细砂糖拌匀，分两次加入全蛋液，搅拌均匀。
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解3

步骤3

3、筛入低筋面粉+抹茶粉，用刮刀翻拌均匀，揉成无干粉抹茶面团。
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解4

步骤4

4、将抹茶面团均分为6份，吻合放入纸杯蛋糕模具。
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解5

步骤5

5、制作抹茶麻薯：在料理盆中将牛奶+细砂糖搅拌均匀，筛入糯米粉+抹茶粉用蛋抽搅拌均匀后，装入容器中覆保鲜膜扎两个孔，水开上锅，保持大火蒸25分钟。
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解6

步骤6

6、麻薯中趁热投入黄油，翻拌均匀，将麻薯团均分6份⭐(这一步可戴PVC手套防沾或者手上多涂些玉米油进行操作不粘手)
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解7

步骤7

7、制作蛋挞液：料理盆中将蛋黄+纯牛奶+淡奶油+炼乳+细砂糖搅拌均匀后过筛。
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解8

步骤8

8、把制作好的抹茶麻薯分小块约纸杯1/3大小放入抹茶纸杯中，蛋挞液舀入抹茶酥皮中9分满。
抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法图解9

步骤9

9、放入170度预热好的烤箱中烤制30-35分钟左右出炉晾凉即可食用⭐ (如果时间到了，蛋挞液还没上色，可适当延长时间，烤到抹茶皮略微焦黄都可以)。

抹茶麻薯布丁挞的烹饪技巧

可进行密封冷藏保存最好3天内食用完毕，食用时加热食用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

抹茶麻薯布丁挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶麻薯布丁挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 抹茶麻薯布丁挞 | 0难度的网红甜品的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活