大块吃肉—梅菜干扣肉

精品 独家
2.3万 浏览 215 收藏
收藏
心清似水淡若云
心清似水淡若云 心清似水淡若云
＋ 关注

梅菜干、也就是小白菜晒干以后做成的菜干

梅菜干扣肉的用料

五花肉 500克 自晒梅菜干 100克
生抽 4勺 老抽 4勺
白糖 1勺 胡椒粉 2勺
花椒粒 10粒

梅菜干扣肉的做法

大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解1

步骤1

精五花一次多买2块、煮熟20分、一次多做点、想吃的时候佐料一放就可以蒸
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解2

步骤2

煮过的五花肉、抹上老抽上色、搽干水分
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解3

步骤3

锅里油热、放入上色后的五花肉炸
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解4

步骤4

炸到表皮起泡
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解5

步骤5

反面把四面都稍微炸一下定型
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解6

步骤6

猪肉的汤留着、炸好的五花肉放入汤里泡
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解7

步骤7

泡到表皮起鼓鼓的大皱就可以了
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解8

步骤8

自晒梅菜干、清水泡发
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解9

步骤9

泡2小时后捞出洗净、挤干水分
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解10

步骤10

然后去掉头部老梗
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解11

步骤11

切成末
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解12

步骤12

锅里放少许油、放入切好的梅菜干、青红丝花椒粒、姜末炒
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解13

步骤13

调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖少许、和小半碗清水、把梅菜干焖一下、这样菜干蒸出来很润、不会硬
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解14

步骤14

泡过的五花肉切自己喜欢的大小厚度 调入生抽、老抽、白糖拌均腌制10分钟
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解15

步骤15

然后铺上炒好的梅菜干、中火蒸一小时
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解16

步骤16

出锅、
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解17

步骤17

自晒的人梅菜干是没有咸味的、炒了以后蒸好好吃
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解18

步骤18

大块吃肉吧～
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解19

步骤19

皮皱皱的好有食欲
大块吃肉—梅菜干扣肉的做法图解20

步骤20

认真吃饭、认真生活

梅菜干扣肉的烹饪技巧

梅菜干、用清水仔细洗净、里面就有沙沙灰层，多洗洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

梅菜干扣肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

梅菜干扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大块吃肉—梅菜干扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 大块吃肉—梅菜干扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活