港式菠萝包

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超爱菠萝包 但是这个热量 糖分都很高 家里队友这个指数有点高啊 有幸收到唐小朵的零卡唐试用
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港式菠萝包的用料

面包部分 高粉 250克
奶粉 8克 牛奶 120毫升
唐小朵零卡糖 28克 鲜酵母\干酵母 9克/3克
鸡蛋 1个 黄油 18克
盐 2克 酥皮部分
奶粉 15克 黄油 50克
糖粉 40克 全蛋液 15克
低粉 70克

港式菠萝包的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解1

步骤1

除了黄油外,其他面包材料放入厨师机中揉至出粗膜
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解2

步骤2

粗膜状态 比这个稍微硬一点。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解3

步骤3

加入huangyou
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解4

步骤4

3档继续揉出手套膜
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解5

步骤5

放温暖处发酵2倍大。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解6

步骤6

分割成7份。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解7

步骤7

准备纸托
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解8

步骤8

取出酥皮，分成7份。下面铺一张保鲜膜 把酥皮放上面。然后再盖一层保鲜膜 擀成圆形。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解9

步骤9

把酥皮扣在面包体上，慢慢把酥皮往下压紧贴实。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解10

步骤10

全部做好。放温暖处二发。今天的酥皮由家里的队友完成的。难看了点 哈哈哈
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解11

步骤11

发酵1.5倍大。刷一层蛋黄液。然后用牙签画出痕迹
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热180度。180度烤20分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解13

步骤13

超大个的菠萝包 哈哈哈哈好吃无敌
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解14

步骤14

都来做吧 我家队友一次吃三个
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解15

步骤15

酥皮制作：黄油融化加入糖粉搅均➕鸡蛋液搅拌至吸收➕筛入低粉和奶粉 搅拌成团。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#港式菠萝包的做法图解16

步骤16

放冰箱冷藏

港式菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

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