橙子蛋糕

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Ann小叶子
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 66克
橙子汁 60克 玉米油 40克
糖小朵零卡糖 60克 白醋 3滴

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备称量好需要的食材
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油和橙子汁倒进容器种，用手动打蛋器搅拌至混合均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋清放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入面糊容器中
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊用手动打蛋器Z字形搅拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解7

步骤7

继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解8

步骤8

继续启动打蛋器打发至有纹路，加入剩余的糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解9

步骤9

继续打发至稍有阻力，纹路清晰，提起打蛋器呈现出小尖角即可
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解11

步骤11

然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法翻拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解12

步骤12

将细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热6分钟，将模具放入烤箱中，120℃烤30分钟，140℃烤30分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉轻震一下，倒扣凉凉脱模
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载

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