口感爆棚的红薯饼，口口留香！

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现在新鲜的红薯已经上市，所以，一定要多吃点才好。红薯不仅能防止春困，还是健脾胃以及保护人体皮肤的好东西，对延缓衰老有一定的作用。 红薯买回来直接蒸就可以，简单方便。如果吃腻了就换换样子，用它来做各种面食，最好吃了。今天我就来分享我最喜欢的这个红薯饼，不是用糯米粉做的油炸的那种，就是用家里常吃的普通面粉做的油饼。为了增香和添营养，我又用了点花生酱。来看看我的红薯饼的做法吧！
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红薯饼的用料

红薯泥 250克 面粉 250克
酵母 3克 花生酱 适量

红薯饼的做法

#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解1

步骤1

我用的是这种黄瓤的溏心红薯，水分比较大，很软糯甜润。红薯我是整个蒸熟的，取出去皮
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解2

步骤2

把红薯碾碎，尽量细腻一点，放入酵母拌一拌。。
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解3

步骤3

然后放入面粉，我所用的红薯的水分大，我用了250克的面粉，这里要根据自己所用的红薯的含水量来调节面粉的用量。
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解4

步骤4

不用加水，只用红薯来和面，揉成一个柔软的面团，温暖处饧发2倍大。
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解5

步骤5

花生酱用一点开水搅拌成稠一点的糊状。我用的是原味的，这里随意，喜欢甜加糖，喜欢咸加盐。
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解6

步骤6

发好的面团排气后揉匀，分成四个面剂子，做的大一点比较省事。
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解7

步骤7

每一个面剂子揉圆，擀成圆饼，涂上一层花生酱，半径切开后，卷起来。
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解8

步骤8

中间卷的过程忘了拍照，很简单，就是以圆心为中心，半径开始一头卷，卷至最后成锥形压扁成圆饼。
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解9

步骤9

都做好后，擀成半厘米厚的饼，时间充裕就饧发一会儿，赶时间直接烙也成！
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解10

步骤10

平底锅刷油，放入饼胚烙，把饼烙得鼓起，两面微焦的样子就熟了！
#四季宝蓝小罐# 口感爆棚的红薯饼，口口留香！的做法图解11

步骤11

特香！

红薯饼的烹饪技巧

用红薯做面食很简单，今天做饼的面团要软一点，和面的时候自己掌握面粉的用量，不要一下子倒进去，一边和面，一边倒面粉。 和好了面团就自由发挥，可以卷花生酱，可以卷葱油，只要和自己的口味就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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