在家自制香菇肉酱

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笑语流年
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从2019年的5月，我加入了豆果美食这个大家庭，到现在已经两年啦。在这里，我邂逅了许多爱美食，爱生活的豆友们，让我的厨艺有了很大的提高。有豆果美食的温暖相伴，每一个柴米油盐的日子都充满了乐趣和惊喜！ 在豆果美食十周年生日来临之际，祝福豆果生日快乐！明天更美好！
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在家自制香菇肉酱的用料

前腿肉 500克 干香菇 50克
洋葱 少量 大蒜 半瓣
生姜 1小块 黑白芝麻 各1勺
豆瓣酱 2勺 黄豆酱 1勺
剁椒酱 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 1勺 鸡精 半勺
辣椒面 2勺

在家自制香菇肉酱的做法

#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解1

步骤1

一块前腿肉，把肥瘦分开，各切成丁。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解2

步骤2

干香菇提前泡发好。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解3

步骤3

香菇切丁。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解4

步骤4

准备一块洋葱，一小块生姜，几瓣大蒜。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解5

步骤5

图4食材各切末。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解6

步骤6

准备两勺豆瓣酱，一勺剁椒酱，一勺黄豆酱。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解7

步骤7

黑白熟芝麻准备适量。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解8

步骤8

做香菇肉酱的所有食材已到位。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解9

步骤9

锅里多倒些油，下入洋葱未，姜末，蒜末，煸出香味。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解10

步骤10

然后下入肥肉丁，炒至变色出油。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解11

步骤11

接着下入瘦肉丁，继续翻炒。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解12

步骤12

依图中的顺序，依次倒入一勺料酒，一勺糖小朵零卡糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，保持中小火，不断翻炒。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解13

步骤13

然后把香菇下入锅中煸炒2分钟。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解14

步骤14

接着下入准备好的豆瓣酱，剁椒酱，黄豆酱，继续翻炒2分钟。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解15

步骤15

最后下入辣椒面，胡椒粉，黑白芝麻，翻炒均匀关火。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解16

步骤16

盛入盘中，一些多做些，晾凉后放冰箱里冷藏。夹馍，拌面条都可以。
#豆果10周年生日快乐#在家自制香菇肉酱的做法图解17

步骤17

鲜香美味的香菇肉酱自己在家做，简单不麻烦，吃着也放心。喜欢的朋友不妨一试。

在家自制香菇肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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