快手菠萝派

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现在正是吃菠萝的季节,各种与菠萝有关的美食安排起来~ 8元任选一个的海南菠萝,给孩子炒了花饭、泡着吃了几片,想着家里有手抓拼顺便给做了几个菠萝派。

快手菠萝派的用料

菠萝肉 200克 手抓饼 3张
蛋黄液 1个 白糖 30克
黄油 10克 淀粉 20克

快手菠萝派的做法

快手菠萝派的做法图解1

步骤1

先来处理一下菠萝,切去中间硬的部分,剩下的切成小丁用盐水泡一下。
快手菠萝派的做法图解2

步骤2

准备食材
快手菠萝派的做法图解3

步骤3

小火炒化黄油后倒入菠萝
快手菠萝派的做法图解4

步骤4

炒至稍软时放入白糖继续翻炒
快手菠萝派的做法图解5

步骤5

淀粉加入凉白开调至水状,倒入锅中继续翻炒
快手菠萝派的做法图解6

步骤6

炒至浓稠即可关火摊凉,这个时候可以从冰箱拿出手抓饼了
快手菠萝派的做法图解7

步骤7

等个两分钟基本就软了,用刀划成四份,放上菠萝酱,对折,用叉子封口压出形状,翻过来反面也一样压出形状。
快手菠萝派的做法图解8

步骤8

蛋黄液刷在表面
快手菠萝派的做法图解9

步骤9

撒上黑芝麻
快手菠萝派的做法图解10

步骤10

180度上下火30分钟
快手菠萝派的做法图解11

步骤11

咬开一层层松脆可口的表皮,包裹着浓浓的菠萝酱,不甜不酸不腻很好吃。

快手菠萝派的烹饪技巧

1、手抓饼别太早拿出来,否则粘到拿不起来,炒好菠萝酱再拿时间刚好,有点点硬也是可以包且不会破的; 2、菠萝酱别贪心放多了会爆出来; 3、根据烤箱温度自行把握时间,上色即可,喜欢脆的烤久一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-24

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