豆果生日蛋糕

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石头妈1
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从无意间发现了豆果美食就一发不可收拾的爱上了它，跟着一路走来学会了很多美食以及豆友。感恩豆果一直给予的支持与厚爱，下一个十年下下个十年我们都会一起走过。
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生日蛋糕的用料

鸡蛋 4个（65克以上） 纯牛奶 70毫升
玉米油 40克 低筋面粉 85克
白砂糖 50克 酸奶 少许
8寸模具 1个

生日蛋糕的做法

#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶倒入碗中用手动打蛋器搅拌至乳化
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解3

步骤3

之子搅拌至无明显干粉，
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解4

步骤4

后蛋法，鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清打入无水无油的容器中，蛋黄放入面糊中之字划匀
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋黄糊，不要画圈或搅拌时间过久
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清碗中可加入几滴柠檬汁或白醋不加也没关系，直接电动打蛋器搅打
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋白期间分三次加入白糖
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解8

步骤8

打至蛋白提起蛋蛋器呈直立的小尖角即可
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀舀一半加入蛋黄糊中，用手动打蛋器上下翻拌均匀，手动打蛋器我觉得即快又好用
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解10

步骤10

很快就翻拌均匀了
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀后倒入剩余的蛋白碗中继续翻拌，不用怕用手动打蛋器翻拌会消泡，只要翻拌得当不会消泡
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌到蛋白基本看不见了，换刮刀翻拌均匀
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌好的蛋黄糊很细腻不会消泡
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解14

步骤14

稍高一点倒入模具中，倒完后端起模具轻掂两下震出小气泡
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解15

步骤15

提前160度预热烤箱，预热好后160度55分钟左右即可，烤箱温度不同根据自己的温度来调整时间及温度。
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好后拿出倒扣至放凉脱模
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好的蛋糕徒手脱模就很好脱哦，也可用脱模器来辅助
#豆果10周年生日快乐#豆果生日蛋糕的做法图解18

步骤18

酸奶装到裱花袋中，剪一个小口在蛋糕上寄出豆果的表识，写上祝福语就做好了。（也可以用打发好的奶油做）

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载

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