香气扑鼻的番茄鲜虾乌冬面，一口治愈妈妈的心窝

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一道菜的意义从来都不止于本身的味道。无论是小时候质朴简单的鸡蛋面，还是长大后的清淡少油的油麦菜，只要经过妈妈的手，除了美味，还有温暖。这或许就是习惯吧。习惯了她们每日囿于厨房，习惯了她们不同的美食花样。她们知道我们爱吃什么？喜欢怎样的口味？无论是鸡鸭鱼肉还是清淡小粥，都能满足我们的口欲。但是，关于妈妈，你知道她们最喜欢什么？喜欢吃什么吗？母亲节就要到了，与其在朋友圈里祝妈妈快乐，还不如直接到妈妈身边，端上一碗她爱吃的菜，开口说一声“妈妈，母亲节快乐”。对她们说，这份母亲节礼物最是珍贵。为妈妈准备美食时，我比较建议你选择清淡口味，薄盐少油，让妈妈在享受美食的同时，也能兼顾健康。我今日分享的是番茄鲜虾乌冬面的做法，它其实是儿时鸡蛋面的升级版，有着妈妈的回忆也有着儿女的孝顺。这道菜并没有太多的调味品，番茄带来酸甜口感，鲜虾赋予鲜甜层次，2小勺的李锦记薄盐味极鲜让食材的鲜味更加突出，只需一点就能轻松带来鲜香醇厚的美味体验。整碗汤面酸酸甜甜的，味道刚刚好。

番茄鲜虾乌冬面的用料

西红柿 2个	乌冬面 200克
肥牛卷 200克	鸡蛋 1枚
基围虾 10只	上海青 3颗

番茄鲜虾乌冬面的做法

步骤1

准备食材：

步骤2

西红柿两个画十字刀，放入碗内，注入适量的沸水；

步骤3

西红柿去皮，切成小块；

步骤4

起锅烧水，水开后将乌冬面煮散捞出；

步骤5

沸水中倒入料酒，下200克肥牛卷焯熟捞出；

步骤6

平底锅少许食用油，煎一个单面荷包蛋；

步骤7

基围虾挑虾线洗净备用；

步骤8

铸铁锅烧热，倒入食用油，倒入姜蒜末炒香，再倒入西红柿块翻炒出汁；

步骤9

注入适量清水，加2勺李锦记薄盐味极鲜，搅拌均匀；这个薄盐味极鲜酱油是妈妈一直喜欢的酱油，盐分低，用它烧菜更健康，而且鲜味还是很棒的哦。

步骤10

放入基围虾和乌冬面煮2-3分钟；

步骤11

再依次放入肥牛卷、上海青、荷包蛋，青菜熟后就可以吃啦。

步骤12

这碗面并没有太多的调味品，番茄带来酸甜口感，鲜虾赋予鲜甜层次，2小勺的李锦记薄盐味极鲜让食材的鲜味更加突出，整碗汤面酸酸甜甜的，味道刚刚好。

番茄鲜虾乌冬面的烹饪技巧

1、酱油是饮食食盐摄入量的来源之一，但成人每人每天不超过6克盐，一日三餐尽量少盐； 2、与李锦记精选生抽相比，李锦记薄盐味极鲜减盐25%，而且不添加含碘的盐； 3、李锦记薄盐味极鲜精选非转基因脱脂黄豆，鲜味突出，只要2勺就能轻松做出美味； 4、所以，这个母亲节就用这款李锦记的薄盐味极鲜酱油给妈妈烧菜吧！这里可以直接买到同款哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由鱼小厨编写，未经授权不得转载

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