生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕

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生酮饮食是现在非常受欢迎的减脂方式，如果身体允许的情况下可以尝试哦。最近和小伙伴在工作室准备出一些生酮系列甜品，让喜欢甜品，又想减肥的宝宝们大饱口福！✊减肥也要有仪式感，哈哈！ 这款岩烧重乳酪蛋糕是综合了多个优秀食谱后，经过多次调试、改良后定案的，蛋糕一出品，就在门店被订购一空，宝宝们回评说，蛋糕口感冰润柔软细腻，芝士味道浓郁醇厚，如吃冰激凌的感觉，一吃就停不下来。也是美味下午茶的首选哦。 模具为1个6寸的活底圆蛋糕模。

岩烧重乳酪蛋糕的用料

马斯卡彭奶酪 60克 淡奶油 120克
奶油奶酪 180克 酸奶（无糖） 50克
黄油 40克 赤藓糖醇 30克
鸡蛋 2个 蛋黄 1个
香草精 几滴 海盐 少许
柠檬汁 几滴

岩烧重乳酪蛋糕的做法

生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将奶油奶酪、马斯卡彭奶酪和黄油室温软化。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入赤藓糖醇，用打蛋器搅打均匀。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入酸奶、淡奶油，香草精，海盐，柠檬汁拌匀。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发均匀。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

分3次加入鸡蛋和蛋黄，每次都要搅打均匀。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊搅拌至顺滑无颗粒，建议过筛一次，口感更细腻。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

预热好烤箱，120℃。可以看到这款烤箱温度还是比较准的。控温准对做私房的宝宝来说是很友好的，少了些麻烦。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒入模具中，稍震一下。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

在容器中倒入1/3开水，放烤箱中下层。将蛋糕放在中层。115℃烤30分钟。注意观察上色。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

烤结束后，带着手套小心取出蛋糕，室温冷却。放冰箱冷藏一夜，口感更佳，记得要用保鲜膜封好。
生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

浓郁醇厚芝士味的岩烧重乳酪蛋糕，吃一口就停不下来了！冷藏后，口感冰滑柔润细腻，海盐的加入让你的味蕾更添惊艳！想吃甜品，又怕胖的宝宝们赶紧试试哦！ 减肥也要仪式感！记得收藏我们的生酮系列甜品！

岩烧重乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载

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