低温慢煮鸡胸

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低温慢煮鸡胸的用料

鸡胸肉 1大块 市售照烧汁 适量

低温慢煮鸡胸的做法

低温慢煮鸡胸的做法图解1

步骤1

鸡大胸洗净后去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味，倒入照烧汁 大约3大勺的量。
低温慢煮鸡胸的做法图解2

步骤2

戴手套充分抓匀，使鸡胸肉均匀裹上料汁。
低温慢煮鸡胸的做法图解3

步骤3

将鸡胸肉放入密封袋 用小熊抽真空机把腌制的鸡胸肉抽真空、之后放入冰箱冷藏腌制至少1小时，隔夜最好。
低温慢煮鸡胸的做法图解4

步骤4

将小熊煮蛋器内胆中加入水 水位线到“煮”的位置，放入腌制密封好的鸡肉。
低温慢煮鸡胸的做法图解5

步骤5

盖上煮蛋器的盖子。
低温慢煮鸡胸的做法图解6

步骤6

启动煮蛋器的“温泉蛋”功能。
低温慢煮鸡胸的做法图解7

步骤7

时间结束后，焖15分钟再取出鸡肉晾凉。
低温慢煮鸡胸的做法图解8

步骤8

充分晾凉后再切片。
低温慢煮鸡胸的做法图解9

步骤9

摆盘，完成！

低温慢煮鸡胸的烹饪技巧

食谱来自：果果 tips： 1.鸡肉晾晾之后再切，形状更完整不易碎哦！ 2.利用煮蛋器的温泉蛋功能，水温一直保持恒温，肉的中心温度达到60-70度就熟了，微生物和细菌也会杀死。 3.抽真空用的密封袋请使用真空机专用袋，普通袋子不耐热，存在食品安全隐患。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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