香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)

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为了消耗燕麦,同时也特别喜欢吃燕麦饼干,为此记录此配方! 烤箱是海氏C76Pro的,因为容量够大,所以做的是双倍的量,双倍的量!如果是小烤箱自行减量…

香酥燕麦饼干的用料

即食燕麦片 290克 鸡蛋 2个
白砂糖 80克 玉米油 160克
玉米淀粉 60克 低筋面粉 140克
食用小苏打 4克 无铝双效泡打粉 4克
黑芝麻(坚果碎) 30克

香酥燕麦饼干的做法

香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解1

步骤1

准备工作,按照用料的量准备好所有的材料
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解2

步骤2

在盆中打2两个鸡蛋(鸡蛋随意大小),加入160克的玉米油。 (用其他的无气味的调和油也是可以的)
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解3

步骤3

将鸡蛋和玉米油用搅拌器,搅拌到完全混合
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解4

步骤4

加入80克的白砂糖继续搅拌混合
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解5

步骤5

再加4克的泡打粉和4克的小苏打,再加30克的黑芝麻(或者其他喜欢的坚果碎),同样的用搅拌器搅拌混合
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解6

步骤6

再加入60克玉米淀粉,140克的低筋面粉,用搅拌刀将材料继续混合(此时搅拌器可以下岗了,因为已经很稠了,搅不动了)
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解7

步骤7

最后加入290克的即使燕麦片,用搅拌刀随便搅几下…这个时候需要带PVC手套了,将燕麦片和面团揉拌混合,待所有的材料全部混合均匀才行
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解8

步骤8

这就是全部混合均匀的样子,说明已经揉好了
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解9

步骤9

可以开始制作饼干的形状咯~你也可以整你喜欢的样子 (我是用28x28的金盘把所有材料按压平整刚好是一个正方形的样子,再倒出来用刀切的)
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解10

步骤10

厚度不要超过1厘米,也不要太大了
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解11

步骤11

先预热烤箱160度…再烤盘上铺好油纸,将燕麦饼干生胚放在铺好油纸的烤盘上,每个饼干要间隔一点空隙,因为在烘烤的过程中,饼干会膨胀的
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱,中层,上下火160度,烘烤35分钟…(每个烤箱的脾气都不一样,请按照自家的烤箱,酌情控制时间和温度)
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解13

步骤13

完美出炉…刚出炉的时候是软的,等待凉透后就特别酥脆了~
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解14

步骤14

之前做的,爱心形状,满满的都是爱❤️ 温度和时间都是一样的
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解15

步骤15

之前做的,圆形。同样的温度和时间…
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解16

步骤16

放密封里储存,可以放大半个月都没问题…
香酥燕麦饼干(消耗燕麦片/下午茶饼干)的做法图解17

步骤17

下午茶的最佳搭配:一杯黑咖啡或者一杯花茶,再配2块香酥燕麦饼干,简直不要太幸福呀~

香酥燕麦饼干的烹饪技巧

1、配方是2倍的量,我是怕麻烦,所以一次做两倍的量。刚好一盘全部烤完。如果烤箱比我这个小的,可以将所有的材料减半,或者分2次烤都是可以的… 2、每个烤箱的脾气都不同,请根据自家的烤箱做调整。 3、烤好待放凉,放密封罐里能放半个月,不会坏~ 但不要放置超过半个月以上,因为根本放不到超过半个月,因为太香酥太好吃了~不过我也没试过放置超过半个月…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-29

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