8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!

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在日本,日式炒面又被称作男人料理。因为做起来简单快手,食材也随性,家里有什么就放什么。 日式炒面酱虽在市面上有卖,但还是在家自制的更健康。 调酱的关键食材是苹果醋和鲣鱼粉。借着苹果醋的酸味,撬开胃口;再靠着鲣鱼粉,把鲜度推升到极致。 蛋白质、碳水和膳食纤维包揽一锅,糅合了日式炒面酱的咸甜滋润,又汇聚了面条的筋韧爽口,好吃又营养~

8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的用料

#炒面食材 日式拉面 2把
包菜 半个 洋葱 半个
胡萝卜 半根 口蘑 4个
培根 5片 鸡蛋 1个
海苔 适量 #自制炒面酱
生抽 2大勺 蚝油 1大勺
2小勺 1小勺
番茄酱 1大勺 苹果醋 2大勺
老抽 1小勺 鲣鱼粉 2小勺
水淀粉 2小勺 洋葱末 2大勺
蒜末 2小勺

8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法

8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解1

步骤1

锅中加入1大勺食用油,加入洋葱末、蒜末炒至微焦
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解2

步骤2

加入生抽2大勺、蚝油1大勺、盐2小勺、糖1小勺、番茄酱1大勺、苹果醋2大勺、老抽1小勺,煮出香味
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解3

步骤3

加入水淀粉炒至浓稠,接着加入鲣鱼粉拌匀,盛起备用
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解4

步骤4

锅中烧水,水开后加入拉面,煮至7分熟后捞起,过凉水
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解5

步骤5

沥干后拌入少许食用油
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解6

步骤6

包菜去梗切丝,洋葱切丝,胡萝卜、口蘑、培根切片
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解7

步骤7

锅中放入2大勺食用油,油热放入培根煎至两面微焦
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解8

步骤8

加入洋葱丝、包菜丝、胡萝卜、口蘑翻炒至半熟
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解9

步骤9

加入拉面、3大勺炒面酱,翻炒均匀后,盛起备用
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解10

步骤10

平底锅刷上少许油,小火,打入鸡蛋,慢煎至蛋白全熟后,关火
8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的做法图解11

步骤11

把鸡蛋放在拉面上,撒上海苔即可

8块钱搞定日式炒面,有肉有菜,香到没边!的烹饪技巧

做多的炒面酱可以装进冰格子里,冰箱冷冻保存一个月,之后拿来煮汤、炒面、拌一切,都不是问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-29

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